매년 이맘때 친정 부모님께서 수확한 마늘을
망에 넣어 보내주시는데요
어머나..이제껏 한 번도 보지 못한 대왕 마늘이 들어있더라구요
인터넷을 검색해보니 코끼리마늘.이라네요
알이 엄청 굵죠?
알이 커서 이름이 코끼리마늘인가봐요
코끼리마늘 맛은 일반 마늘보다 순하고 양파맛이 난다고 합니다
코끼리마늘은 타우린 함량이 일반마늘 보다 35,3배가 함유되어 있답니다
오호~~~
크기가 확연히 차이나죠?
코끼리마늘은 외래종일까....................?
어머... 코끼리마늘은 우리나라 토종마늘인데
재배가 안되고 있다가 최근에 다시 재배를 하고 있다고 합니다
음....그렇구낭.
흑마늘,삶은마늘,마늘밥,마늘조림등에 많이 사용된다고 하니
기회가 된다면 한번 해봐야겠어요
알이 크니까 까기도 좋고
손도 아리지 않고 매운맛도 없어서 좋네요 ^^
코끼리 마늘은 빻아서 냉동실에 넣어두고
작은 마늘은 열탕한 유리병에 짱아찌를 담았습니다~~
식초,간장,설탕,소주를 1:1:1:1로 했습니다
소주를 넣었기때문에 끓이지 않아도 됩니다~
동생네 한병 주고 일년은 잘 먹을것 같습니다
아빠,엄마~ 감사히 잘 먹겠습니다~~
사랑합니다~~~
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