산 기슭에 민들레가 지천에 널려있어서꽃 피기전에 보이는데로 뜯었네요건강에 여러모로 좋다해서 짱아찌를 만들어볼려구요차가 다니지 않는 곳이긴 하지만 그래도식초 몇방물 떨어뜨려 20분정도 담궈났다가깨끗이 씻어 물기를 빼줬어요물기를 빼는 동안 간장물을 만들어 줍니다 저희집의 간장 비율은 늘 똑 같습니다 생수2컵,설탕1컵,식초1컵,진간장1컵을 넣고팔팔 끓으면 불을 끄고 소주 반컵을 넣어줍니다 골가지가 끼는것을 방지해 주는 용도라 늘 어떤 짱아찌든 소주를 넣어 준답니다 물기가 빠진 민들레를 발효숙성용기에 넣고끓인 간장물을 부어줬어요이틀이 지나서 열어보니 민들레가 예쁘게 색이 변했네요쌉쌀한 민들레가 입맛을 돋아주네요고기 구워먹을 때도 먹으면 아주 좋겠어요민들레 효능* 간기능 보호*이뇨 작용 및 부종완화*항염,항산화..