당뇨에 탁월한 돼지감자 (뚱딴지) 차 만들기

동네 어르신이 포크레인으로 돼지감자를 캐신다고

후딱 와서 주워가라고 해서 진짜 후딱 갔습니다

 

뚱딴지라고도 불리우는 돼지감자는 저 같이 당이 있는 분들께

좋다고 익히 들어 알고 있던 터라 몸이 더 빨리 움직였던것 같아요 

 

아직 땅이 얼어서 호미로는 안되고 동네 이장님의 포크레인을

불렀다고 하는데..어머나 돼지감자 씨알이 엄청 굵더라구요

 

요만큼 가져와서 흙만 깨끗이 씻어서 햇빛에 잠간 두었어요

돼지감자 차로 만들기엔  양이 너무 많아서 친한 언니 조금 나눠주고

돼지감자 몇알 깍아서 깍두기를 만들었어요

 

돼지감자 깍두기는 거창하게 하지않고

멸치액젖 조금 새우젖 조금 마늘하고 대파만 넣어서 버무렸어요

 

먼저 돼지감자에 고추가루로 옷을 입혀둔다음

 

양념을 넣고 골고루 버무리면 돼지감자 깍두기 완성~~~

 

미리 고추가루 옷을 입혀서 그런지 돼지감자 깍두기

비쥬얼이 완전 만나 보입니다

 

깍두기를 하고 남은건 잘라서 2층 테라스에서 말렸습니다

 

일주일 정도 말렸는데 아주 투명하게 잘 마려진것 같아요

 

이제 노~릇하게 팬에 넣고 볶아볼텐데요

돼지감자 볶는게 쉬운게 아니더라구요

센불로 하면 두께가 달라서 타는것도 있고 덜 볶아진것도 있고....

 

돼지감자 볶은것과 볶지 않은것 색의 차이가 느껴지시나요?

 

한 시간 이상 서서 계속 팔을 움직였더니...에고 팔이야.ㅠㅠ

시작이 반이라고 어느새 돼지감자를 다 볶았네요

 

볶은 돼지감자를 식혀서 지퍼백에 담았더니

요만큼 두 봉지나 나왔습니다~~

 

볶은 돼지감자를 한 움큼 끓여봤는데요

 

어때요? 시중에서 파는것 보단 색이 덜 나오긴 했지만

그래도 완전 만족합니다.

제가 만든거니까요 ㅋㅋ

열심히 부지런히 돼지감자 차를 마셔야겟습니다~~

 

뚱딴지라 불리는 돼지감자는 건강에 여러모로 좋다고 알고 계시죠?

 

돼지감자효능

 

당뇨에 좋습니다:

섬유질이 포만감을 주어 탄수화물 갈증을 덜어주고 혈당 또한 조절하게 해줍니다

 

체중감량을 도와줍니다:섬유질 덩어리이기에 돼지감자를 먹으면 포만감을 느끼고

오래 지속되어 식욕을 억제하며 칼로리가 적어서 체중감량에 도움을 줍니다

 

대장암에 좋습니다:이눌린의 섬유질이 장을 따라 내려가며 장에 쌓인 변을 끌고 가서

장에서 우리 몸을 이롭게 하는 박테리아의 수를 늘리고 면역기능을 좋게 합니다

 

노화방지 효과가 있습니다:

비타민C가 황산화 작용을 해서 세포가 활성화산소로 부터 손상되는것을 막아줍니다

 

피부,눈,탈모에 좋습니다:

비타민B는 피부건강을 지켜주고 눈건강을 지켜주며 머리카락이 빠지는것을 막아줍니다