간단하게 오이지 만들기

올해도 어김없이 오이지 만드는 시기가 돌아왔습니당~~~

예쁘게 생긴 오이 10키로? 50개를 들고 왔습니다

물론 퇴근 길 마트에서요 ㅋㅋ

50개 오이를 상처 안나게 깨끗이 씻어 두고

오이와 일체를 이루어야 할 준비물들을 챙겨 봅니당

물엿, 소주,식초,소금만 있으면 됩니다

물도 간장도 끓이지 않고 정말 간간하게 오이지를 담궈볼랍니다

물기가 빠진 오이를  켜켜이 김장봉투에 넣고 

볼에  소주 1리터, 종이컵에 천일염 두컵 반, 그리고 식초 1컵반을 넣고 잘 풀어줍니다

켜켜이 넣은 오이에 소금물을 부어주고 

그 위에 물엿 1,2리터를 넣어주구요

김장봉투를 묶어서 실온에 삼일정도 둘꺼예요

생각날때마다 한 번씩 뒤집어줘요

주문한 락 앤락 발효숙성 용기가  도착을 해서 용기에 옮겨 담았어요

일주일된 오이지 입니다~

물을 전혀 넣지 않고 소주만 1리터 넣었는데 물이 엄청 많이 생겼죠?

남편 오는날 오이지 무침 맛있게 만들어 먹어봐야겠네요

 

너무나 간단한 오이지 담궈서 건강한 여름 나시기 바랍니다~~